Кокосовые батончики с финиками

Непростой рецепт кокосовых батончиков с финиками пошагово с фото.

Вы готовы испытать райское наслаждение? Тогда побалуйте себя вот такими изумительными батончиками с кокосом и финиками. Это блаженство!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций

• Растительное масло по вкусу
• Финики 12 шт.
• Цельнозерновая мука 3/3, чашки
• Геркулес 1/1, чашки
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1/1, ч. л.
• Миндаль 1 1/1, чашки
• Кокосовое масло 1/1, чашки
• Сливочное масло комнатной температуры 4 ст. л.
• Коричневый сахар 1/1, чашки
• Сироп агавы или мед 2 ст. л. + 2 ч. л.
• Кокосовая стружка 2 чашк
• Тертая цедра лайма 1/1, ч. л.
• Сок лайма 2 ст. л.

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Противень смажьте растительным маслом, а затем застелите 2 листами бумаги для выпекания.
3. Финики смешайте с 1 стаканов воды в маленькой кастрюле. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока жидкость практически полностью не испарится. Остудите.
4. С помощью кухонного комбайна или блендера измельчите муку, геркулес, соль, разрыхлитель и 1 стакан миндаля.
5. Затем добавьте сливочное масло, кокосовое масло, 2 столовые ложки сиропа агавы и коричневый сахар. Снова измельчите.
6. Смешайте получившуюся смесь с 1 чашкой кокосовой стружки.
7. Выложите получившуюся смесь на дно формы для выпекания ровным слоем.
8. В чаше блендера или в кухонном комбайне смешайте финики, цедру и сок лайма. Измельчите до получения однородной массы.
9. Выложите получившуюся смесь поверх кокосовой.
10. Порубите оставшийся миндаль. Смешайте с еще 1 стаканом кокосовой стружки. Добавьте 2 чайные ложки сиропа агавы. Посыпьте содержимое формы.
11. Выпекайте 40-45 минут.
12. Остудите и нарежьте на прямоугольные батончики.