Кокосовые оладьи на кефире

Простой рецепт кокосовых оладий на кефире пошагово с фото.

Вы когда-нибудь пробовали кокосовые оладушки? Наверняка готовили их с кокосовым молоком, правда? А я хочу предложить вам рецепт оладий на кефире с добавлением внушительного количества кокосовой стружки.

Хочу сказать, что мои детки запомнили такие оладушки (как и блинчики на кокосовом молоке) и часто просят повторить — это ли не знак, что их точно стоит приготовить хотя бы 1 раз!

Всего у меня получилось 20 средних оладушек из такого количества продуктов, но у вас может быть больше или меньше — это зависит от их размера. Стаканы у меня 200 мл.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 135 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Кефир 2 ст.
• Кокосовая стружка 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Готовить кокосовые оладьи мы будем из кефира (комнатной температуры), яиц, муки пшеничной, кокосовой стружки, сахара, разрыхлителя, соли и подсолнечного масла без запаха (для жарки).
2. В миске смешиваем кефир и куриные яйца.
3. Добавляем соль и сахар, перемешиваем.
4. Теперь насыпаем кокосовую стружку, снова всё перемешиваем.
5. Теперь провеиваем к остальным продуктам муку с разрыхлителем и снова всё хорошо перемешаем.
6. У вас должно получиться густое тесто, как густая сметана. Если будет жидкое, оладушки получатся плоскими.
7. Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой накладываем тесто. Обжариваем оладушки с одной стороны до румяности, около 3 минут на среднем огне (можно прикрыть сковороду крышкой), затем переворачиваем и жарим ещё 1 минуту. Так нужно приготовить всё тесто.
8. Кокосовые оладьи на кефире готовы. Подаём их со сметаной или любимым вареньем. Я в этот раз просто перетёрла свежую клубнику — это очень вкусно!