Кокосовый кекс с бананами и вишней

Несложный рецепт кокосового кекса с бананами и вишней пошагово с фото.

Простой рецепт кокосового кекса с бананами и вишней европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 315 килокалорий.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 315 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• мука 260 г
• сахар 1 ст.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• масло кокосовое 1/1, ст.
• яйца куриные 2 шт.
• соль 1/1, ч. л.
• сода 1 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• вишня (замороженная и вяленая) 100 г и 100 г
• бананы 2 шт.
• кокосовая стружка 1/1, ст.

Пошагово

1. Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс.
2. Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин.
3. Перемешать.
4. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
5. Затем добавить кокосовое масло.
6. Перемешать.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку.
9. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.
10. Подготовить форму.
11. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.
12. Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).
13. Вынуть кекс, остудить на решетке.
14. Украсить на свой вкус.
15. У меня были маленькие безе, кондитерская присыпка, сахарные драже, коктейльная вишня, а также шоколадная и ягодная глазури.
16. Шоколадную глазурь можно приготовить из 50 г сливок и 50 г шоколада.
17. Ягодную - из 50 г клюквы, 1 ст.
18. л.
19. воды, 1 ст.
20. л.
21. сахара.
22. Процедить сироп, а затем смешать со 100 г сахарной пудры, добавляя ее в ягодный сироп постепенно.
23. Вот такой кекс получается в разрезе.
24. Приятного чаепития!