Коктейль «Бассейн»

Простой рецепт коктейля «Бассейн» пошагово с фото.

Коктейль «Бассейн» (Swimming Pool, в англоговорящих странах больше известен как Blue Hawaiian) — один из представителей очень богатого семейства колад . Эта удачная вариация колады с добавлением синего апельсинового ликёра Куюасао была изобретена в 1979 году популярным мюнхенским барменом Чарльзом Шуманом.

Характерными чертами коктеля Бассейн, отличающими его от классической пинаколады, является не только голубой цвет, но и использование водки на ряду с ромом.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 139 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 1 порция

• Ананас 30 г
• Вишня коктейльная 1 шт.
• Водка 20 мл
• Лёд дроблёный 350 г
• Ликёр апельсиновый 10 мл
• Молоко кокосовое 20 мл
• Ром светлый 20 мл
• Сливки 33% 20 мл
• Сок ананасовый 60 мл

Пошагово

1. На протяжении своей профессиональной деятельности Шуман применял различные рецептуры коктейля Бассейн. Считается, что последнее, на чём он остановился, выглядело следующим образом: 10 мл апельсинового ликёра Кюрасао блю, по 20 мл сливок, кокосового крема, светлого рома и водки, плюс 60 мл ананасового сока. Если используется кокосовый крем, то сливки можно взять 20%, если кокосовое молоко — наоборот, более жирные. Количество льда определяется объёмом бокала, но могу сказать, что, в конечном итоге, в «Бассейне» куда больше льда, чем всего остального, взятого вместе. Для украшения бокала нужны кусочек ананаса, коктейльная вишня и пика, а также трубочка.
2. Я добывала сок из того же ананаса, из которого вырезала шайбочку для сервировки. 60 мл получается примерно из 1/1, целого ананаса.
3. Соединяем коктейльную вишенку с куском ананаса с помощью пики или зубочистки, делаем в нём надрез, чтобы можно было укреплять на бортике бокала.
4. Отмеряем светлый ром, водку, сливки и кокосовый крем.
5. Отмеряем, сколько льда требуется для заполнения бокала. Кстати, коктейль «Бассейн» традиционно сервируется или в бокале харрикен (как у меня), или в старомодном стакане.
6. Необходимое количество льда и смесь отмерянных жидкостей помещаем в барный шейкер.
7. Производим встряхивание жидких компонентов и льда в шейкере.
8. Наливаем лёд с жидкостями в бокал, в котором будет производиться сервировка — из открытого шейкера, то есть без отцеживания льда.
9. Выливаем синий кюрасао, стараясь вести струйку поближе к краям бокала. В первые секунды это даёт красивый характерный рисунок, потом голубизна распределится более равномерно.
10. Декорируем бокал ананасом с вишенкой, подаём с коктейльной трубочкой.