Консервированный салат из огурцов

Простой рецепт консервированного салата из огурцов пошагово с фото.

Простой рецепт консервированного салата из огурцов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 173 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• 1 кг огурцов
• 500 г лука
• 50 г сахара
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. горчичного семени
• 0,5 ч. л. кориандра
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2–3 зубчика чеснока
• соль

Пошагово

1. Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.
2. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.
3. В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.