Корейский салат из курицы

Сложный рецепт корейского салата из курицы пошагово с фото.

Яркий, оригинальный рецепт разнообразит твой рацион!

Корейская еда славится сложностью приготовления и огромным количеством ингредиентов, большую часть которых составляют приправы. Да не просто приправы, а только самые пахучие и жгучие. Кулинарный рецепт этого салата традиционно грешит огромным количеством компонентов. Но ведь тот, кто любит корейскую еду, не остановится ни перед какими трудностями.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для салата:
• Куриные грудки (2 штуки) 800 гр
• Огурцы 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Для курицы:
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Имбирь (2 ломтика) 20 гр
• Лавровый лист (ростки) 2 шт.
• Вино (рисовое) 2 стол. л.
• Специи сухие (порошок корейского красного женьшеня) 0.5 чайн. л.
• Для заправки:
• Кунжут (поджаренный) 2 стол. л.
• Горчица готовая (корейская) 2 чайн. л.
• Лимонный сок 2 стол. л.
• Соевый соус 1 стол. л.
• Рисовый уксус 1 стол. л.
• Мёд 1 стол. л.
• Вода 1 стол. л.
• Соль (щепотка) по вкусу

Пошагово

1. Сложить в кастрюлю куриные грудки, добавить все специи, что указаны в составе Для курицы. И залить водой так, чтобы покрылись все продукты. Варить курицу около получаса на слабом огне. Затем вынуть грудки, остудить.
2. Нарезать грудки на маленькие кусочки для салата.
3. Нарезать очищенный от кожуры огурец на кусочки, посолить, перемешать. Оставить на десять минут для удаления лишней влаги. Если вы берете крупный огурец, то выньте из него все семена.
4. Кусочки огурца промыть водой и отжать воду.
5. Поджарьте кунжут и потолчите его в ступке.
6. Заправка для салата: все ингредиенты тщательно смешать.
7. Половину луковицы нарезать полукольцами.
8. В миске для салата смешайте: куриные грудки, огурцы, лук. Добавьте заправку, потом перемешайте руками.
9. Перед подачей к столу этот корейский салат из курицы можно охладить. Хотя он вкусный и при обычной температуре.
10. Для чего нужны специальные специи: они придают курице очень оригинальный вкус, которого невозможно добиться никакими другими способами. В итоге курица становится не похожа сама на себя. Ваши гости даже могут не догадаться, что это.
11. Салат отлично подходит к овощным гарнирам, как отдельная закуска, для возбуждения аппетита.