Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом

Несложный рецепт котлет из цветной капусты с гранатовым соусом пошагово с фото.

Эти котлеты из овощей разнообразят постный стол, а соус очень удачно дополняет блюдо.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 284 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• цветная капуста - 400 г
• перец болгарский - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• укроп - несколько веточек
• чеснок - 2 зуб.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец
• наршараб для подачи
• масло оливковое
• мука - 3 ст. л.
• сухари панировочные

Пошагово

1. Цветную капусту отварить до полуготовности, остудить. Лук нарезать мелко, морковь натереть, перец порубить кубиками, чеснок измельчить. Обжарить на масле лук, чеснок. Добавить морковь и перец. Готовить на слабом огне 5-7 минут. В конце добавить мелко порезанный укроп.
2. Все овощи измельчить при помощи блендера или комбайна. Посолить, поперчить, добавить муку, немного воды. Масса должна получиться крутой.
3. Смочить руки водой и сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать с соусом наршараб. Приятного аппетита!

Если масса получилась не очень крутой, можно добавить побольше муки, иначе котлеты могут развалиться. Гранатовый соус можно приготовить самим. Для этого нужен 1 ст. гранатового сока и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Соединить и тушить 5-10 минут до загустения.