Котлеты из рыбы с морковным салатом

Непростой рецепт котлет из рыбы с морковным салатом пошагово с фото.

Легкий и элегантный ужин от Александра Ильина.  

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 279 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Для котлет:
• раскрошенные крекеры – 4-5 шт.
• филе трески (тилапии или окуня) – 500 г
• яйца – 2 шт.
• крахмал
• пучок кинзы
• четвертинка лимона
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло
• Для салата:
• соль
• чеснок – 1/1, зубчика
• сметана – 1 стакан
• морковь – 3 шт.
• большой пучок кинзы

Пошагово

1. Филе трески, тилапии или окуня положите в большую кастрюлю и растолките толкушкой для пюре в грубую массу. Добавьте яйца и раскрошенные крекеры, выжмите сок четвертинки лимона. Добавьте крупно нарубленную кинзу, приправьте солью и перцем, перемешайте.
2. Сформируйте небольшие пирожки толщиной около 1 см, обваляйте в крахмале и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.
3. Приготовьте морковный салат. Натрите на крупной терке морковь, сложите в глубокую тарелку, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5 минут.
4. Тем временем мелко нарубите кинзу, раздавите половину зубчика чеснока. Перемешайте зелень и чеснок со стаканом сметаны, влейте в тарелку с морковью, перемешайте.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления