Котлеты из фасоли и перловки

Непростой рецепт котлет из фасоли и перловки пошагово с фото.

Простой рецепт котлет из фасоли и перловки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 410 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 410 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Перловая крупа ¼ стакана
• Красная фасоль 110 г
• Сладкий перец ½ штуки
• Зеленый лук 70 г
• Морковь 80 г
• Измельченная листовая капуста 125 г
• Панировочные сухари 2 столовые ложки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Кайенский перец щепотка
• Кумин (зира) 1 столовая ложка

Пошагово

1. Предварительно отварить красную фасоль или перловую крупу.
2. Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.
3. Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.
4. Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.
5. Подавать к основному блюду или в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).