Котлеты с картошкой в томатном соусе

Несложный рецепт котлет с картошкой в томатном соусе пошагово с фото.

Простой рецепт котлет с картошкой в томатном соусе азербайджанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 126 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Говяжий фарш 300 г.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Масло сливочное 1 ч. ложк
• Помидор 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Куркума по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Вода 1 стак.

Пошагово

1. Очень вкусное мясное блюдо для любителей котлет. Томатный соус отлично сочетается с мясом и придаёт блюду лёгкую кислинку. Для приготовления котлет в томатном соусе нам понадобится мясной фарш, несколько штук картофеля, лук, масло, специи, ну и собственно сами томаты.
2. Теперь готовим томатный соус. Я взяла свежие помидоры, но если не сезон, для соуса можно взять консервированные томаты в собственном соку. Протереть помидоры через тёрку или измельчить в блендере. Вылить в широкую посуду с толстым дном и невысокими бортиками (лучше всего для этого подойдёт глубокая сковорода). Поставить на средний огонь и готовить до частичного выпаривания жидкости. Добавить растительное масло и щепотку куркумы. Обжаривать томаты 3-4 минуты в масле и снять с огня. Посолить по вкусу.
3. Картофелины очистить от кожуры, промыть и нарезать на пластины средней толщины, как на картине.
4. Выложить пластины картофеля на томатный соус.
5. Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их поверх картофеля. На каждую пластину картофеля по одной котлетке. Немного посолить и поперчить, налить холодной воды так, чтобы они частично покрыли котлеты. Плотно закрыть крышку посуды и поставить на средний огонь. Готовить до полного приготовления картофеля. К концу готовки жидкость должна частично выпариться.
6. Подают это блюдо так: в глубокую тарелку кладётся котлета и картошка, сверху поливается томатным соусом.