Котлеты Валленберг

  1. esoqiea

    esoqiea Member

    75

    Простой рецепт котлет Валленберг пошагово с фото.

    Котлеты Валленберг очень популярное блюдо в Швеции. Их можно заказать практически в любом ресторане. Дома шведы их почти не готовят, считая рецепт слишком сложным. Но это не так. Немного терпения и у вас получатся самые нежные котлеты на свете.


    Котлеты Валленберг
    • Национальная кухня: Шведская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Жарка
    • Нам понадобится: Мясорубка, сковорода
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Повод: Обед, Ужин

    Ингредиенты на 40 порций

    • 1 кг телятины (вырезка)
    • 400 мл сливок жирность 35%
    • 4 желтка
    • 10 г соли
    • 5 г белого перца
    • сливочное масло для жарки

    Пошагово

    1. Филе телятины пропустите через мясорубку три раза.
    2. В фарш добавьте сливки, желтки. Вбивайте венчиком до достижения однородной массы.
    3. Слепите котлеты весом в 160 г. Обваляйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Подавать лучше с картофельным пюре, горошком и брусникой.

    Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

    Бруснику можно подготовить заранее. Возьмите замороженные ягоды и сахар в пропорции 1:1. Нагрейте до 40 градусов при постоянном помешивании до разморозки ягод и того момента, пока сахар не растает, остудите.

    Рецепт любезно предоставил бренд-шеф московского ресторана «Скандинавия» Милле Микич.



     
  2. Nesoisnep

    Nesoisnep Януля

    71
    @esoqiea, умничка!
    Какой аппетитный рецептик котлет валленберг сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    1antig и Oxuzzboo нравится это.
  3. kristyushak

    kristyushak Кондакова

    57
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  4. Cudsfofki

    Cudsfofki Алиса Ю

    55
    уверена маме понравится
    все любители котлет валленберг оценили!
     
  5. onoshko79

    onoshko79 Оношко Эля

    27
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик котлет валленберг.
    esoqiea, спасибо!!!
     
    Адельшина О и Вита_Е нравится это.
  6. ДаняБ

    ДаняБ Даня Б

    33
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    minas и Lpoasyk нравится это.
  7. Леся_Р

    Леся_Р Леся

    30
    Рецепт просто бомба!!!!
    котлеты валленберг готовить просто и не долго!
     
    karpeeva80 нравится это.
  8. Dayaooi

    Dayaooi Бикеева

    37
    вы там знаете толк в еде :)
     
  9. Корицкая А

    Корицкая А Корицкая Алеся

    21
    Я теперь просто обязана приготовить котлеты валленберг
     
  10. Unametmoh

    Unametmoh Лёля Ф

    22
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Ueseqoisc и ckuidnlea нравится это.
  11. qizbgouo

    qizbgouo New Member

    19
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    m_lesya, Vdijoop, Ouoepufvw и ещё 1-му нравится это.
  12. iaobet

    iaobet Member

    61
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Oesnqqlr и sch_anyuta нравится это.
Национальная кухня: