Краковское пирожное

Простой рецепт краковского пирожного пошагово с фото.

Совсем не сложное в приготовлении и очень вкусное пирожное моего детства. Очень советую - испеките и порадуйте себя и своих близких!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты пирожных
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Сахар (65+220) — 285
• Масло сливочное ( размягченное) — 100 г
• Мука (165+60) — 225 г
• Разрыхлитель — 1/1, ч. л.
• Желток — 1 шт
• Белок — 3 шт
• Миндаль (жареный порубить) — 120 г

Пошагово

1. Смешать 100 г мягкого масла, 1 желток, 65 г сахара и хорошо взбить. Добавить муку 165 г и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
2. Раскатать в ровный пласт 19 х26 см, толщина будет где - то 5-6 мм. Охладить 20 минут в морозилке и выпекать при 200С 15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
3. Для белковой смеси взбить 3 белка до мягких пиков.
4. Добавить к белкам сахар(220 г) и миндаль.
5. перемешать. ..
6. . .. и прогреть, хорошо мешая, градусов до 70, чтобы сахар растворился и смесь стала тянучей. Снять с огня и вмешать 60 г муки.
7. Намазать на испеченный пласт горячую массу и оставить на час, чтобы появилась корочка и палец не прилипал при дотрагивании.
8. Подровнять края.
9. Нарезать на пирожные 5 х9 см (10 шт). Я нарезала на 12 шт. Отодвинуть их друг от друга на расстояние 2-3 см. Выпекать при 160С 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
10. Это очень вкусно!
11. Угощайтесь!