Красная гречка

Простой рецепт красной гречки пошагово с фото.

Во время поста каши становятся основным блюдом в меню. Хочется придать разнообразия в процесс приготовления гречневой каши. Всем знаком рецепт ароматной гречневой каши с поджаренным луком и грибами.

Мне встретился рецепт украшения гречки с помощью изменения её цвета. Лучшим природным красителем, конечно, будет свёкла. Предлагаю такой простой рецепт вкусной постной каши яркого цвета. Приятного аппетита в пост!

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: Пост, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 500 мл
• Крупа гречневая 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Петрушка свежая 2 веточка
• Свёкла 2 шт.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль морская 2 щепотка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Чтобы приготовить красную кашу, нужно взять гречневую крупу, соль, масло подсолнечное, лук, чеснок, свёклу, сок лимона.
2. 250 г или 2 мультистакана гречневой крупы подсушить на сковороде в течение 5 минут, помешивая.
3. На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить 1 ст. л. подсолнечного масла.
4. В чашу мультиварки высыпать подсушенную гречневую крупу. Залить крупу холодной водой (500 мл или 4 мультистакана). Посолить. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка». Время устанавливается автоматически.
5. Тем временем очистить лук (1 шт. ), чеснок (3 зуб. ). Мелко нарезать его кубиком. Пассеровать лук в сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла до мягкости. Добавить рубленый чеснок. Продолжить пассеровать ещё 2 минуты.
6. Отварить свёклу небольшого размера (2 шт. ) Очистить. Натереть мелко на тёрке. Полить соком лимона (1 ст. л. ).
7. Отключить мультиварку после звукового сигнала. Каша готова.
8. Переложить горячую кашу в керамическую кастрюлю. Добавить подготовленные лук с чесноком. Перемешать.
9. Добавить к каше подготовленную свёклу. Перемешать.
10. Каша готова. Подавать горячей. Перед подачей можно добавить рубленые листья петрушки (2 веточки).