Красные Щи

Несложный рецепт красных Щей пошагово с фото.

Рецепт приготовления красных щей. Полезное и сытное блюдо, в приготовлении которого используется много овощей и мясной бульон.

В приготовлении щей используется картофель, капуста, томаты и много свежей зелени. Все варится в сытном мясном бульоне. Приготовить щи совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Паприка — 1/1, Чайных ложки
• Бульон мясной — 3 Литра
• пучок Петрушки — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Сок томатный — 750 Миллилитров
• Перец, соль — - По вкусу
• Белокочанная капуста — 1 Штука
• Мясо — 400 Грамм
• Картофель — 6 Штук
• Морковь — 1 Штука

Пошагово

1. Очищаем лук и морковь. Если варился бульон с луковицей, то в щи лук можно не класть. Небольшими кубиками нарезаем морковь и лук. Или же натираем морковь на терке. Опускаем морковь и лук в кипящий бульон, и уменьшаем огонь. Зажаривать не надо!
2. Небольшой тонкой соломкой нашинкуем капусту. Когда морковь и лук покипят минуты две, добавляем капусту. На маленьком огне щи варить с закрытой крышкой.
3. Чистим картофель, промываем его и нарезаем большими кусочками. Опускаем картофель в щи, сразу после закипания капусты. Добавляем измельченное мясо, которое сняли с кости и лаврового листа.
4. Минут через десять, когда будет готов картофель, добавляем протертых томатов или томатный сок, и так же добавим измельченную зелень.
5. Добавляем в щи черного молотого перца, молотого перца чили, паприки, и солим. Минут через пять огонь выключаем, и даем щам немного настояться, пусть они постоят приблизительно один час. К ним можно подавать сметану.