Красный борщ с пастернаком

Непростой рецепт красного борща с пастернаком пошагово с фото.

Простой рецепт красного борща с пастернаком украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 166 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 250 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пастернак 1 шт.
• Свекла 2 шт.
• Свиные ребрышки 250 г.
• Растительное масло 5 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Пищевая соль 5 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лимонная кислота 1 г.
• Капуста 100 г.
• Чеснок 4 шт.

Пошагово

1. Корень пастернака очень мне нравиться, поэтому стараюсь как можно чаще добавлять его в пищу. Красный борщ не стал исключением, сюда его также добавляю с удовольствием. Для приготовления используется самый обычный борщовой набор.
2. Первым делом варим мясной бульон из свиных ребрышек. Варим один час. Бульон нужно посолить, а также периодически снимать пену. Картофель очищаем и нарезаем на 4-6 частей.
3. Свеклу трем на крупную терку и отправляем в сковородку обжариваться на растительном масле, солим. Морковь и пастернак трем. Морковь на крупную терку, а пастернак на мелкую. Лук репчатый измельчаем.
4. Как только свекла станет мягкой добавляем по очереди морковь, лук и пастернак. После одного часа варки бульона кладем картофель. Режем капусту небольшой соломкой.
5. Как только овощи станут мягкими добавляем немного черного перца, соль и выдавливаем через чесночный пресс 4 зубчика чеснока. Все перемешиваем и снимаем с огня.
6. Капусту следует добавлять в борщ после того как будет готов картофель
7. Кладем обжаренные овощи в кастрюлю. Также добавляем сахар, немного лимонной кислоты и лавровый листик. Варим ещё минут 25. Готовый борщ должен ещё настояться и можно подавать со сметаной и хлебом приправленный чесноком и зеленью. Приятного аппетита.