Красный борщ со щавелем в мультиварке

Непростой рецепт красного борща со щавелем в мультиварке пошагово с фото.

Интересный, яркий летний супчик! Сочетание двух блюд в одном рецепте

Этот рецепт из категории два в одном. Он соединил в себе два любимых блюда – традиционный красный борщ и зеленый борщ со щавелем. Красный борщ со щавелем готовят в начале лета, когда еще много свежей зелени и уже есть молодая свекла. Варят его на мясном бульоне или на воде из таких же ингредиентов, как и обычный красный борщ, за исключением капусты. Вместо нее кладут щавель, он дает нужную густоту и кислинку. Помидоры добавлять не обязательно, но я обычно кладу-так вкус получается более насыщенным, а цвет-ярким.

Если в тарелку не добавлять вареные яйца и сметану, то борщ получается чрезвычайно низкокалорийным. Так что берите на заметку все, кто стремится к стройности!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 53 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картошка 450 гр
• Лук репчатый 150 гр
• Морковь 150 гр
• Свекла 250 гр
• Помидоры 180 гр
• Щавель 150 гр
• Мясной бульон 2.5 л
• Растительное масло 60 гр
• Соль 20 гр
• Сахар 5 гр
• Специи сухие по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Чеснок 10 гр
• Укроп 20 гр
• Петрушка 20 гр

Пошагово

1. Вот такие продукты. Можно приготовить борщ на воде, у меня был бульон из свиных ребер.
2. Лук и морковь измельчаем. В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем и готовим 7-8 минут.
3. Свеклу нарезаем мелкой соломкой.
4. Добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем пять минут. Следите, чтобы не подгорело! Затем подсаливаем, вливаем два половника бульона, крышку закрываем и готовим до сигнала.
5. Картошку нарезаем средними брусочками.
6. Кладем ее в чашу, вливаем бульон. Крышку закрываем, включаем режим Суп на час.
7. За 15 минут до окончания режима кладем нарезанный щавель и помидоры (измельчить кубиками).
8. Всыпаем остальную соль, сахар, специи, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Готовим до окончания режима.
9. После сигнала оставляем борщ на Подогреве на 30 минут.
10. Сервируем и подаем со сметаной и белым хлебом.
11. Приятного аппетита!