Простой рецепт крем-брюле с корицей пошагово с фото. Простой рецепт крем-брюле с корицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 120 минут. Содержит всего 33 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 60 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 33 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСливки (жирные ) 2 1/1, чашкиМолоко1/1, чашкаВаниль (стручок) 0,5 стручковКорица0,5 ч. л.Яйца куриные (желтки) 8 штСахар0,5 чашекСахар (для верха) 0,5 чашекПошаговоДуховку включаем на 150 С.В кастрюльке нагреваем сливки, молоко, стручок ванили (семена ножом вычистить и тоже добавить в молоко) и корицу на среднем огне почти до кипения. Сразу выключаем огонь и оставляем настояться минут 10-15.В большой чашке немного взбиваем желтки с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем молочную смесь. Процеживаем полученную смесь*.Разливаем смесь по рамикенам, почти до самого верха. Дно формы подходящего размера выкладываем бумажными полотенцами, сверху ставим формочки (полотенца для того, чтобы формочки не скользили) и наливаем горячей воды до середины высоты формочек. Выпекаем 30-40 минут, серединка должна немного колыхаться. Вытаскиваем, охлаждаем 15 минут. Затем каждую формочку закрываем пищевой пленкой и в холодильник как минимум на 2 часа**.Перед подачей разогреваем бройлер (гриль) до очень горячего состояния (или можно воспользоваться специальным торчем для крем - брюле). Каждую формочку посыпаем сахаром, вращаем ее по кругу, чтобы сахар равномерно покрыл верх тонким слоем, остатки сахара (те, что не прилипли) высыпаем.Рамикены ставим на противень и под гриль до растворения и карамелизации сахара, на 1-2 минуты. Или расплавляем сахар с помощью кухонного торча. Минутку подождем, пока карамель остынет и наслаждаемся.* Яично - молочную смесь можно сделать за три дня до выпечки и хранить в хол - ке.** Запеченное крем - брюле (без карамели), плотно укрытое, может хранится в хол - ке до 3-х дней, сахар карамелизуем перед самой подачей.Источник: lukerja. livejournal. com
Мы тоже недавно первый раз делали крем-брюле с корицей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
@vasilisab, рецепт крем-брюле с корицей ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!