Крем для профитролей

  1. Ivaubalm

    Ivaubalm Лемурская Людмила

    95

    Простой рецепт крема для профитролей пошагово с фото.

    Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей.

    Приготовить крем для профитролей не составляет никакого труда. Важно делать все четко по рецепту и никаких проблем не возникнет. Крем я обычно начинаю готовить к тому времени, как мои заварные профитроли или эклеры уже подходят в духовке. В то время как они остывают, я успеваю приготовить крем (иногда получается быстрей, тогда крем я держу в холодильнике). Чтоб профитроли лучше сохранились, их можно также держать в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!

    Количество порций: 10


    Крем для профитролей
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты, Крем
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 139 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Ингредиенты на 10 порций

    • Яичные желки — 5 Штук
    • Сахар — 125 Грамм
    • Мука — 25 Грамм
    • Крахмал — 25 Грамм
    • Молоко — 500 Миллилитров
    • Ванилин — - По вкусу
    • Сливки — - По вкусу
    • Ликер, коньяк или десертное вино — 50 Миллилитров

    Пошагово

    1. В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.
    2. Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.
    3. Затем добавляем муку.
    4. Затем крахмал.
    5. Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.
    6. Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока.
    7. Затем переливаем все обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку.
    8. Нагреваем все на медленном огне, все время перемешивая. Доводим до кипения и кипятим все ровно 1 минуту. Затем снимаем с огня.
    9. Затем вливаем 50 мл ликера, коньяка или вина. Перемешиваем.
    10. Чтоб крем получился жирнее, вливаем на глаз сливок.
    11. Взбиваем их и вливаем к ним крем.
    12. Перемешиваем. Наш крем для профитролей готов!


     
    alisab, Haowiepv и bgeasdy нравится это.
  2. chebotareva84

    chebotareva84 Гала

    91
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Uqehudlu, Aixuhuf, Jriociora и ещё 1-му нравится это.
  3. ЕвгенияС

    ЕвгенияС Сурикова Евгения

    43
    отличная тема:) уже в закладке.
     
    ВитаР, СоняХ и Owunuho нравится это.
  4. ТомараР

    ТомараР Радаева Томара

    39
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Стахиевич Л нравится это.
  5. Rtogaeu

    Rtogaeu Роза Ш

    79
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Owfootao, Зина_Д и Rfrydmy нравится это.
  6. Lmcjbmmf

    Lmcjbmmf Кулешова Ника

    7
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  7. nadirova86

    nadirova86 Надирова Инга

    38
    Очень своевременно выставлен рецепт. Ivaubalm, Спасибо!
     
    gauyer80 нравится это.
  8. Bncaogeya

    Bncaogeya Катя

    11
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на крем для профитролей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
  9. mikhalyova80

    mikhalyova80 Михалёва Вера

    23
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Ifoeoeq нравится это.
  10. zhupanenko97

    zhupanenko97 Жупаненко Анька

    35
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Cumhaksr и ananich89 нравится это.
  11. Ecrsouaro

    Ecrsouaro Александра Д

    41
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
  12. Крем для профитролей для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
Национальная кухня: