Креп Сюзетт с апельсиновым соусом

Непростой рецепт крепа Сюзетт с апельсиновым соусом пошагово с фото.

Простой рецепт крепа Сюзетт с апельсиновым соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 43. Содержит всего 28 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блинчики
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 28 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная (высший сорт) 200 г
• Молоко1 стак.
• Яйца куриные2 шт
• Сахар4 ст. л.
• Разрыхлитель1 щепотка
• Сода1 щепотка
• Соль1 щепотка
• Масло сливочное несоленое100 г
• Масло оливковое50 мл
• Апельсин1 шт
• Сироп кленовый50 мл
• Ликер Cointreau50 мл
• Агар - агар1 ст. л.
• Мята (свежая)

Пошагово

1. Душистая идея из Парижа! Поджаренные блинчики в компании с апельсиновым соусом и ликером Куантро. Если и есть вершина блинного наслаждения, то это однозначно Crêpe Suzette.
2. Метод:
3. Смешать муку, соду, соль и разрыхлитель – просеять вместе.
4. Молоко и яйца комнатной температуры взбить с сахаром в воздушную пену.
5. Небольшими порциями за несколько приемов вмешать в молочно - яичную массу всю муку.
6. Половину порции сливочного масла растопить, влить в блинное тесто, следом добавить оливковое масло. Готовому тесту дать немного расстояться, снова перемешать, чтобы густота не оседала вниз.
7. Выпекать крепы на раскаленной сковороде с двух сторон до румяных «веснушек».
8. Горячие крепы смазать по краям сливочным маслом. Сложить конвертиком и снова обжарить либо отправить в горячую духовку на 10–12 минут.
9. Приготовить апельсиновый соус: с апельсина снять цедру, выдавить сок – смешать.
10. В сотейнике нагреть апельсиновый сок с цедрой, влить ликер Куантро и кленовый сироп, довести до кипения и в этот момент распылить по поверхности агар - агар. Сироп немного остудить.
11. Подавать креп Сюзетт с апельсиновым сиропом и веточками свежей мяты.