Креветки с баклажанами, чили и зеленым луком

Непростой рецепт креветок с баклажанами, чили и зеленым луком пошагово с фото.

Простой рецепт креветок с баклажанами, чили и зеленым луком китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 632 килокалорий.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 632 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Очищенные королевские креветки 500 г
• Зеленый лук 2 штуки
• Пальчиковые баклажаны 250 г
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Вода ¼ стакана
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Сахар 2 чайные ложки
• Чили - паста ¼ чайной ложки
• Кинза 1 столовая ложка
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Листья базилика 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Зеленый лук нарезать по диагонали (кусочками по 2 см). Белую часть лука удалить. Зелень мелко порубить. Баклажаны разрезать вдоль на половинки, а затем нарезать дольками шириной 1 см.
2. Креветки промыть в холодной проточной воде, обсушить и приправить солью с перцем.
3. Полторы ложки масла разогреть в сковороде (примерно 25 см) на умеренном огне. В кипящее масло бросить баклажаны, приправить солью с перцем и обжарить с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Если масло впитается слишком быстро, добавить еще полторы ложки. Готовые баклажаны выложить на тарелку и прикрыть фольгой.
4. Налить в сковороду еще 2 ложки масла, выложить половину креветок, обжарить с обеих сторон (всего 4 минуты), выложить на тарелку и накрыть фольгой. Повторить процедуру с оставшимися креветками.
5. Добавить в сковороду воду, соевый соус, сахар, чили - пасту и, помешивая, готовить на умеренном огне, пока жидкость не выпарится на половину.
6. Подавать креветки с баклажанами, соусом, зеленым луком, рубленными листьями кинзы и базилика.