Креветки с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем

Несложный рецепт креветок с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем пошагово с фото.

Простой рецепт креветок с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 286 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Очищенные креветки 500 г
• Сливки 10% - ные 250 мл
• Ирландский виски 25 мл
• Сливочное масло 25 г
• Морковь 1 штука
• Шампиньоны 8 штук
• Лук - шалот 2 головки
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу
• Молотый мускатный орех на кончике ножа

Пошагово

1. Подготавливаем все ингредиенты — лук - шалот мелко рубим, шампиньоны (если свежие) — режем крупно, морковь — на маленькие кубики.
2. В тяжелой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем шалот 1–2 минуты.
3. Добавляем морковь и жарим еще 2–3 минуты.
4. Добавляем грибы и специи и тушим, постоянно помешивая, минут 5–6.
5. Вливаем сливки и доводим до кипения.
6. Вливаем виски и снова доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить, помешивая, еще минут 7–8 до легкого загустения соуса.
7. Увеличиваем огонь до максимума и добавляем креветки. Варим до тех пор, пока креветки изменят цвет на красновато - розовый, около 3 минут.
8. Подаем со спагетти или отваренным рисом.