Кростини с прошутто и песто из зеленого горошка

Несложный рецепт кростини с прошутто и песто из зеленого горошка пошагово с фото.

Эта простая, но изысканная закуска прекрасно подойдет к игристому вину. Главное, чтобы багет оставался хрустящим до последнего кусочка.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Багет 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Базилик 1/1, чашки
• Свежий горох (можете взять замороженный) 280 г
• Лимонный сок 3/3, ч. л.
• Тертый пармезан 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Прошутто 230 г
• Хлопья красного перца по желанию

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте багет на 16 одинаковых ломтиков.
3. Застелите противень пергаментом для выпечки.
4. Выложите ломтики багета на пергамент и отправьте в духовку на 10-15 минут. Запекайте до золотисто - коричневого цвета, периодически переворачивая.
5. Налейте в большую кастрюлю воду, подсолите ее и доведите до кипения. Добавьте горошек и бланшируйте 1-2 минуты. Слейте в дуршлаг и промойте под холодной водой.
6. Порубите чеснок в блендере, затем добавьте базилик и, пока он измельчается, тонкой струйкой влейте оливковое масло.
7. Добавьте горошек, лимонный сок и измельчите до достаточно грубого, но пастообразного состояния.
8. Выложите песто в миску, добавьте тертый сыр, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
9. Тонко нарежьте прошутто.
10. Выложите на ломтики багета прошутто, гороховое песто, украсьте хлопьями красного перца и подавайте.