Круассаны

Простой рецепт круассанов пошагово с фото.

Вкусное, горячее, ароматное воспоминание из детства.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 94 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Полдник, Романтический ужин

Ингредиенты на 8 порций

• яйцо - 1 шт.
• Для начинки:
• растительное/сливочное масло
• сахар 100 г либо любую др. начинку
• Для теста:
• мука 500-700 г
• молоко 300-400 г
• дрожжи сухие 8-15 г. Живые - 40 г
• соль - 1 ч. л., сахарный песок - 40 г

Пошагово

1. Подогреть молоко и растворить в нем сахар, сухие дрожжи. Как только масса вспениться (около 15-30 мин) - добавьте соль, яйцо и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Оставьте тесто подниматься в теплом месте около 1 часа (1,5 ч).
2. Раскатайте 2 круга, обильно смажьте маслом, посыпьте сахаром (положите начинку на ваш вкус), разрежьте круг на треугольники и сверните круассаны.
3. Оставьте расстояться минут 20-30. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать круассаны 20 мин. Сразу накройте влажным полотенцем, отсывшие чуть круассаны можно посыпать сахарной пудрой/миндальными перьями и т. д.

Время расстойки теста можно снизить до 30-40 мин, в зависимости от активности дрожжей.

Если не хотите объемных круассанов, не расстаивайте их перед выпеканием.