Кубанские сырники

Простой рецепт кубанских сырников пошагово с фото.

Простой рецепт кубанских сырников домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 925 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Сырники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 925 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 400 г
• Сливочное масло 250 г
• Молоко 100 мл
• Чеснок 1 головка
• Российский сыр 500 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Соль 1 чайная ложка

Пошагово

1. Просеянную муку смешать с солью и растереть руками со сливочным маслом до состояния крупного однородного песка. Если не хочется марать руки, можно использовать миксер с насадкой для перемешивания. Сливочное масло должно быть холодным. Так проще добиться однородности песка, без маслянистых комков, которые потом подтают и наделают тесту вреда.
2. Влить в сливочно - пшеничный песок молоко и замесить тесто. Итогом труда должен стать едва лоснящийся комок, не прилипающий ни к рукам, ни к столу, ни к миске. Если тесто липнет, добавьте муки. Готовое тесто на полчаса надо положить в холодильник, чтобы глютен, содержащийся в муке, вступил в необходимые для эластичной текстуры теста химические реакции с жидкостью.
3. Перед приготовлением пирога достать тесто из холодильни­ка, дать ему немного постоять при комнатной температуре, раскатать и выложить тонким слоем на противень. Чем тоньше будет слой, тем лучше для результата.
4. Сыр натереть на крупной терке и смешать с давленым чесноком и яйцами. Смесь эту равномерно выложить поверх теста. Чем толще будет слой, тем лучше для результата.
5. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать - тридцать минут. Готовый пирог нарезать на небольшие прямоугольные кусочки и дать им остыть.

Казачья версия хачапури, которая делается с песочным тестом и которую принято есть в холодном виде. Кроме российского можно использовать пошехонский или любой другой слегка солоновато-пресный сыр из советского пантеона.