Кугель из лапши со сливочным сыром, орехами и корицей

Несложный рецепт кугеля из лапши со сливочным сыром, орехами и корицей пошагово с фото.

Простой рецепт кугеля из лапши со сливочным сыром, орехами и корицей еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 648 килокалорий.

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Еврейская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 648 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сливочное масло 250 г
• Пекан 2 стакана
• Коричневый сахар 1 стакан
• Яичная лапша 450 г
• Сливочный сыр 450 г
• Сметана 225 г
• Сахар ⅔ стакана
• Яйцо куриное 4 штуки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Пошагово

1. В стеклянную или керамическую форму для запекания (примерно 20 х30 см) положите сливочное масло (125 г) и отправьте на 5 минут в духовку, разогретую 190 градусов. Когда масло растает, выньте форму из духовки и дайте немного остыть. Затем насыпьте в масло коричневый сахар так, чтобы он распределился по дну равномерно. При необходимости, разровняйте сахар металлической лопаткой. На сахар выложите половинки орехов (округлой стороной вниз) и осторожно прижмите лопаткой ко дну.
2. В подсоленной воде сварите яичную лапшу (предпочтительней плоскую) и смешайте с оставшимся сливочным маслом (125 г).
3. Пока варится лапша, взбейте венчиком вместе сливочный сыр (или мягкий творог), сметану, яйца, сахарный песок, корицу и ваниль.
4. Готовую лапшу вместе с маслом добавьте в молочно - яичную массу, осторожно, но тщательно перемешайте и выложите в форму для выпечки, стараясь не разрушить слой орехов.
5. Выпекайте кугель примерно 1 час в духовке на средней полке при температуре 190 градусов, накрыв форму фольгой. Когда кугель будет почти готов, снимите с него фольгу и отправьте в духовку еще на 10 минут.
6. Готовый кугель оставьте в форме остужаться 10 минут, затем отделите ножом от стенок, накройте блюдом и переверните. Подавайте на стол горячим.