Кукурузная каша с острыми креветками на курином бульоне

Сложный рецепт кукурузной каши с острыми креветками на курином бульоне пошагово с фото.

Простой рецепт кукурузной каши с острыми креветками на курином бульоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 120 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Креветки 1 кг
• Специи каджун 2 столовые ложки
• Паприка 1 столовая ложка
• Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу
• Вода 2 штуки
• Куриный бульонный кубик 2 столовые ложки
• Маргарин 4 столовые ложки
• Кукурузная крупа 1 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Сливки 30% - ные 1,25 стакана
• Сыр чеддер 100 г
• Мелко рубленный чеснок 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Куриный бульон 1 стакан
• Вустерширский соус 1 чайная ложка
• Перечный соус ½ чайной ложки
• Ветчина 1 кусок

Пошагово

1. Сначала замаринуйте креветки. В отдельной посуде смешайте каджунскую приправу, паприку, итальянские травы, соль и перец. Очищенные креветки тщательно обваляйте в получившейся смеси и оставьте в ней же на некоторое время.
2. Пока маринуются креветки, возьмите небольшую кастрюлю, влейте в нее 2 чашки воды и разведите 2 кубика куриного бульона. Затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте на огонь закипать. В закипевший бульон всыпьте небольшими порциями крупу, постоянно помешивая венчиком. Продолжайте мешать еще в течение 5 минут. Затем выложите в кастрюлю томатную пасту, сливки и сыр. Мешайте 2-3 минуты, пока крупа не станет мягкой, а ингредиенты не распределятся равномерно. Готовую кашу уберите с огня.
3. После того как каша станет готова, можно вернуться к креветкам. В сотейнике растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжаривайте на нем измельченный чеснок в течение 30 секунд. После добавьте приправленные креветки и готовьте, пока мясо не станет нежным. Оно должно остаться розовым по цвету, чтобы не потерять свой нежный вкус, поэтому постарайтесь его не пережарить. Готовые креветки выложите в отдельную посуду, но не убирайте сотейник с огня. Он нужен для приготовления соуса.
4. Для соуса всыпьте 3 столовых ложки муки в сотейник, где обжаривались креветки, и перемешайте деревянной лопаткой. Готовьте 10-15 минут, пока заправка не начнет темнеть. Затем медленно начните вливать куриный бульон, после чего также медленно добавьте сливки. Перемешайте полученный соус венчиком и прогревайте в течение 2 минут. Добавьте к смеси острый перечный и вустерский соусы, смешайте до однородного состояния и снимите с огня.
5. Последним шагом по желанию обжарьте на сковороде ветчину, нарезанную кубиками.
6. Для эффектной подачи выложите несколько креветок на подушку из каши и залейте сверху приготовленным соусом. Затем украсьте сверху обжаренной ветчиной. Приятного аппетита.