Кукурузные маффины с курагой и апельсином

Непростой рецепт кукурузных маффинов с курагой и апельсином пошагово с фото.

Простой рецепт кукурузных маффинов с курагой и апельсином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 449 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 449 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Белый мелкий сахар 235 г
• Цедра апельсина 2 чайные ложки
• Курага 280 г
• Апельсиновый сок ⅔ стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Кукурузная мука 1 стакан
• Пекарский порошок 1,5 чайные ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Соль ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Коричневый темный сахар 50 г
• Несоленое сливочное масло 115 г
• Сметана 7,5 столовые ложки
• Молоко ½ стакана
• Растительное масло 3 столовые ложки

Пошагово

1. В блендере смешать 135 г белого сахара и 1,5 чайной ложки апельсиновой цедры в течение 10 секунд, выложить и отставить.
2. Курагу тоже пробить в блендере в течение 20 секунд, затем выложить в миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновке, и налить апельсиновый сок. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 1 минуту на высокую мощность. Затем вытащить и, не снимая пленки, дать постоять в течение 5 минут, после чего слить сок.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания на 12 маффинов смазать растительным маслом. В большой миске смешать пшеничную и кукурузную муку, соду, пекарский порошок и соль. В другой — яйца, 100 г белого сахара и коричневый сахар. Затем влить в сахар растопленное и охлажденное сливочное масло, сметану, молоко, положить половину чайной ложки цедры и курагу и все хорошо перемешать. Далее влить эту смесь в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
4. Разложить тесто по формам, на каждый выложить немного апельсинового сахара. Выпекать около 18 минут, пока маффины не станут светло - золотистого цвета.
5. Выключив духовку, дать маффинам постоять в ней еще 5 минут. Затем вытащить их и остужать около 10 минут перед подачей.