Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом

Непростой рецепт кукурузных мини-маффинов с черникой и ванильным маслом пошагово с фото.

Рецепт приготовления мини-маффинов из кукурузной муки с ванилью, сушеной черникой и ванильным маслом.

Эти мини-маффины так быстро исчезают со стола, что мы рекомендуем вам удвоить рецепт, если у вас больше 3-4 человек.

Количество порций: 24

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 24 порции

• желтой кукурузной муки — 1 Стакан
• муки — 1/1, Чашки
• соли — 1 Чайная ложка
• разрыхлителя — 1 Ст. ложка
• сахара — 2 Ст. ложки
• пахты — 1 Стакан
• молока — 1/1, Чашки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• целое яйцо — 1 Штука
• растопленного жира — 1/1, Стакана
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки
• сушеной черники — 240 Грамм
• размягченного сливочного масла — 1/1, Чашки (ванильное масло)
• стручок ванили — 1 Штука (ванильное масло)
• сахара — 2 Ст. ложки (ванильное масло)

Пошагово

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать кукурузную муку, мука, соль и разрыхлитель в большой миске.
2. В отдельной миске смешать пахту, молоко, яйцо и соду.
3. Постепенно влить молочную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
4. Добавить растопленный жир, постоянно помешивая. Растительный жир придает тесту хорошую текстуру и делает корочку во время выпечки твердой.
5. Добавить ванильный экстракт, сушеную чернику и перемешать. Черника должна быть равномерно распределена по всему тесту. Вы можете использовать немного больше или немного меньше черники, чем указано в рецепте.
6. Вылить тестом в смазанную маслом форму для мини - булочек. Выпекать в течение 10 минут до золотисто - коричневого цвета.
7. Сделать ванильное масло. Для этого перемешать размягченное сливочное масло, ваниль из стручка и сахар в миске. Масло можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
8. Выложить масло в порционный горшочек и подавать с теплыми маффинами.