Кукурузные оладьи с ежевичным сиропом

Непростой рецепт кукурузных оладий с ежевичным сиропом пошагово с фото.

Кукурузная мука придает тесту зернистую текстуру и превращает обычные оладьи в маленькие желтые солнышки. Оладьи лучше всего подавать сразу же после их приготовления.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• муки — 1 1/1, Чашки
• желтой кукурузной муки — 1 1/1, Чашки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• разрыхлителя — 3 Ст. ложки
• сахара — 4 Ст. ложки (плюс 1 чашка в сироп)
• молока — 2 1/1, Чашки (или больше, если необходимо)
• больших яйца — 2 Штуки
• ванильного экстракта — 3 Чайных ложки
• топленого сливочного масла — 4 Ст. ложки (плюс дополнительное сливочное масло для подачи)
• ежевики — 450 Грамм (сироп)
• воды — 1/1, Чашки (сироп)
• кукурузного крахмала — 2 Ст. ложки (сироп)
• кленовый сироп для подачи — По вкусу (по желанию)

Пошагово

1. Смешать вместе в миске муку, кукурузную муку, соль, разрыхлитель и сахар. Отставить в сторону.
2. В отдельной миске смешать молоко, яйца и ванильный экстракт. Добавить яичную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешать.
3. Перемешать с растопленным маслом. Отложить тесто в сторону. Если тесто слишком густое, добавить небольшое количество молока.
4. В кастрюле смешать ежевику, сахар и воду. Довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне.
5. Перемешать с кукурузным крахмалом, а затем продолжить варить, разминая с помощью венчика или ложки ягоды ежевики. Снять с огня, когда смесь загустеет.
6. Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на средне - медленном огне. Вылить тесто в сковороду, используя 1/1, чашки теста на 1 оладью, и готовить до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить в сторону готовые оладьи.
7. Выложить по 3 оладьи на тарелку, разместив между ними кусочек сливочного масла. Полить теплым кленовым сиропом, а затем ежевичным сиропом. Сразу же подавать.