Кулич на сметане

Несложный рецепт кулича на сметане пошагово с фото.

Кулич на сметане получается более влажным, плотным. В целом выпекается он так же, как и традиционный кулич. Запаситесь специальными формами или круглыми жестяными банками. Приготовьте кулич на Пасху!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 350 Грамм
• Дрожжи сухие — 5 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитров
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Сметана жирная — 80 Грамм
• Сахар — 120 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Лимонная цедра — По вкусу
• Ваниль — По вкусу
• Изюм — 150 Грамм (или цукаты)
• Орехи дробленые — 50 Грамм

Пошагово

1. Как приготовить кулич на сметане?
2. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
3. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте.
4. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером.
5. Через два часа опару смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте муки или молока.
6. В тесто добавьте взбитое масло, тесто еще раз перемешайте. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки.
7. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) миску, накройте и оставьте в теплом месте на два часа или больше, пока тесто не удвоится в объеме.
8. Через два часа обомните тесто, добавьте изюм (предварительно замочите его и просушите) или цукаты, дробленые орехи (по желанию), ваниль и лимонную цедру.
9. Тесто поделите на столько частей, сколько у вас есть формочек. Кусочек теста должен занимать треть формы.
10. Формы смажьте маслом, а еще лучше - застелите пергаментной бумагой.
11. Заполните форму тесто, оставьте, пока тесто не вырастет на 3/3, формы. Затем куличи отправим в духовку.
12. Духовку нагрейте до 180 градусов. Куличи смажьте взбитым яйцом.
13. Запекайте куличи в разогретой духовке в течение 40 минут - часа до образования золотисто - коричневого верха.
14. Готовые куличи выложите на полотенца и остудите, переворачивая.
15. Затем приготовьте сахарную глазурь, дробленные орехи и кулинарную посыпку и украсьте куличи.
16. Куличи на сметане готовы!
17. Приятного аппетита!