Кулич с кешью и шоколадной глазурью

Непростой рецепт кулича с кешью и шоколадной глазурью пошагово с фото.

Простой рецепт кулича с кешью и шоколадной глазурью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 21 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 21 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• куркума – 1 ч. л.
• сахарная пудра – 100 г
• шоколад – 100 г
• щепотка соли
• мука – 3 стакана
• сахар – 0,75 стакана
• растительное масло – 1 ст. л.
• цукаты – 1 стакан
• сливочное масло – 150 г
• жареные орехи кешью – 0,75 стакана
• молоко – 150-200 мл
• тертая цедра 1 лимона
• сухие дрожжи – 11 г (1 упаковка)
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйца – 4 шт.

Пошагово

1. Куркуму залить 2 ст. л. кипятка. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Отставить на 30 мин., пока смесь не запенится. Орехи нарезать ножом.
2. У одного яйца отделить желток от белка. Желток и 3 яйца растереть с сахаром в большой миске. Постепенно всыпать 1 стакан муки и хорошо размешать. Положить в миску размягченное до комнатной температуры сливочное масло, ванильный сахар, цедру лимона, соль и куркуму. Взбить смесь до однородности. Добавить дрожжи, всыпать 1,5 стакана муки и размешивать тесто до однородной консистенции. Миску накрыть и поставить в теплое место на 1,5 ч. Затем тесто обмять и вернуть в тепло еще на 1–1,5 ч.
3. Форму для кулича смазать растительным маслом, обсыпать мукой, застелить дно пергаментом. Добавить в тесто оставшуюся муку, цукаты и 2/2, порции орехов, размешать смазанными маслом руками.
4. Выложить тесто в форму так, чтобы оно заполнило ее на 1/1, объема, и поставить в теплое место на 30 мин. Аккуратно переставить форму с тестом в духовку и выпекать 50–60 мин. при 180°С. Если корочка у кулича начнет слишком быстро зарумяниваться, ее следует прикрыть листком фольги.
5. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать оставшимися орехами.