Курица с луком, маслинами и белым вином

Несложный рецепт курицы с луком, маслинами и белым вином пошагово с фото.

Блюдо хорошо подойдёт для большого семейного ужина. Курица приготовленная с добавлением белого вина, маслин двух видов, оливок и большого количества лука получается нежной по структуре и весьма интересной на вкус.

Вкусовую характеристику этому блюду дать непросто, так как основная нотка — это небольшая кислинка и свежесть, если можно так сказать о курице. Приятное мясо, лёгкое и сытное одновременно!

Вино брала белое, мускат, вкусное само по себе. Алгоголь во время приготовления испаряется, привкус вина остается. Маслины использовала обычные чёрные, без косточки и с косточкой, сорт Каламата. Сахар добавляется для расширения вкусовой гаммы.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Вино белое полусухое 150 мл
• Курица целая 1.7 кг
• Лук репчатый 350 г
• Маслины без косточек 40 г
• Маслины с косточкой 40 г
• Оливки без косточек 40 г
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Сахар 0.5 ч. л.
• Смесь итальянских трав 1 г
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовить курицу, маслины и оливки, белое вино, очищенный репчатый лук.
2. Курицу промыть, нарезать крупными кусками. Обжарить до полуготовности на очень горячей сковородке с добавлением растительного масла. Мясо должно «схватиться». Переложить курицу в миску.
3. Репчатый лук крупно нарезать и обжарить до мягкости на масле, оставшемся от обжаривания курицы.
4. Выложить курицу назад на сковородку к луку. Добавить маслины и оливки. Добавить вино.
5. Посолить и поперчить блюдо. Добавить щепотку итальянских трав и сахар. Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку.
6. Запекать 30-45 минут при 190°C. Подавать в горячем виде.