Курица с чатни из йогурта и кинзы

Непростой рецепт курицы с чатни из йогурта и кинзы пошагово с фото.

Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cooking

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 300 г
• Растительное масло 25 мл
• Перец чили 1 штука
• Мед 50 мл
• Соевый соус 25 мл
• Лайм 3 штуки
• Куриная грудка с кожей 4 штуки
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Греческий йогурт 250 мл
• Засахаренный имбирь 3 куска
• Кинза 1 пучок
• Сладкий соус чили 25 мл

Пошагово

1. Очистить картофель и нарезать его кружочками толщиной 3 мм. Нагреть большую сковороду, влить в нее немного масла и обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки. Посыпать морской солью. Поставить в теплое место.
2. Измельчить перец чили. Взбить мед, соевый соус, сок и цедру двух лаймов, чили и масло. Посолить и поперчить. В приготовленный маринад опустить курицу.
3. Нагреть масло в большой сковороде, положить в сковороду курицу кожей вниз и жарить по 4–5 минут с каждой стороны. Курица должна быть румяной и полностью готовой. Вынуть из сковороды и дать отдохнуть.
4. Пока курица и картофель готовятся, натереть засахаренный имбирь (потребуется примерно 1 ст. л. тертого имбиря) и измельчить кинзу. Взбить йогурт, соус чили, сок и цедру лайма с кинзой и имбирем для чатни.
5. Нарезать курицу на куски. Положить на тарелки вместе с жареным картофелем и ложкой чатни из йогурта и кинзы.