Куриная лазанья с курицей

Непростой рецепт куриной лазанья с курицей пошагово с фото.

Необычная лазанья с курицей, нежная, более легкая, но сытная

Эта лазанья с курицей, кулинарный рецепт которой я отыскала на одном интересном сайте, посвященном итальянской кухне вообще, понравится вам непременно. Она очень нежная, ароматная. Такая лазанья нелишней будет на любом праздничном столе.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лазанья
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 222 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Курица 1.5 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Вино белое (сухое) 300 мл
• Сельдерей (стебель) 1 шт.
• Лук - порей 450 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Мука 90 гр
• Чеснок 1 зубч.
• Твёрдый сыр (чеддер - 50, грюер - 175) 225 гр
• Пармезан 4 гр
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Обезжиренные сливки 280 мл
• Арахис (тертый) 3 стол. л.
• Листы лазаньи 300 гр

Пошагово

1. Кладем в кастрюлю выпотрошенную курочку, заливаем водой, вливаем полпорции сухого белого вина, сыплем перец, соль. Кладем лавровый лист, стебель сельдерея, лук и варим до готовности. После вынимаем, остужаем и нарезаем курятину маленькими кусочками. Бульон мы должны уваривать до тех пор, пока не останется одного литра. Теперь опускаем лазанью в горячую воду, чуть подержим там и сразу перекладываем стекать и подсушиваться.
2. Нарезаем мелко лук - порей, бросаем на сковороду со сливочным маслом и жарим около десяти минут, добавив нарезанный мелко чеснок. Снимаем с огня, выкладываем все сливочное масло и растапливаем его здесь же. Теперь жарим муку до светло - коричневого цвета (здесь же). Вливаем сюда бульон, вино и доводим до кипения.
3. Накрываем крышкой, сбавляем огонь и тушим 4 минуты. Убираем, всыпаем натертый на терке сыр – Чеддер весь, а Грюер – только 125 граммов. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, помешивая. В форму выкладываем наш соус, накрываем лазаньей, после кладем курицу, лучок, натертый Пармезан и снова соус.
4. Опять накрываем листом лазаньи и повторяем всю очередность до тех пор, пока не будут выложены все слои. Теперь обсыпаем соус сыром Грюер и арахисом. Ставим в духовку на 45 минут примерно. Еда получается очень сытной, имейте в виду.