Куриная запеканка с грибами и шпинатом

Несложный рецепт куриной запеканки с грибами и шпинатом пошагово с фото.

Такую запеканку можно приготовить из любого мяса. У меня это филе куриной грудки. Добавьте свежий или мороженый шпинат, шампиньоны и прекрасное второе блюдо к обеду или полноценный ужин вам обеспечены. Я его приготовила за 8 минут в микроволновой печи. Можно запечь в обычной духовке, в пароварке или мультиварке. Во всех вариантах будет отличный результат. Вкусно в тёплом и в холодном виде.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 8 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 285 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Овсяные хлопья 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сливки 20% 50 мл
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г
• Шпинат замороженный 50 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления мясной запеканки со шпинатом и грибами потребуются такие продукты: филе куриной грудки, шпинат, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, овсяные хлопья, сливки, яйцо, соль, перец чёрный молотый.
2. Филе куриной грудки моем, лук репчатый и чеснок очищаем и моем. Пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем сырое яйцо.
4. Овсяные хлопья заливаем сливками и даём постоять 15-20 минут.
5. Добавляем овсяные хлопья со сливками к куриному филе, луку, чесноку и яйцу.
6. Кладём шпинат. Если у вас он мороженый, то нужно разморозить. Свежий залейте горячей водой и потом нарежьте.
7. Солим и перчим все ингредиенты для фарша.
8. Перемешиваем куриное филе, лук, чеснок, яйцо, овсяные хлопья, шпинат, соль и перец.
9. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом.
10. Тушим 10 минут, пока жидкость из грибов не испарится.
11. Добавляем шампиньоны в фарш.
12. Перемешиваем фарш с шампиньонами.
13. Выкладываем фарш в форму для запекания.
14. Запекаем 8 минут в микроволновой печи или 35-40 в духовке, мультиварке, пароварке.