Куриные маффины с гречкой и грибами

Несложный рецепт куриных маффинов с гречкой и грибами пошагово с фото.

Надоели банальные блюда из курицы? Приготовь сочные куриные маффины!

Простые продукты в необычной подаче обретают новое звучание и превращаются в изысканное блюдо!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриное филе 500 гр
• Гречка 3 стол. л.
• Шампиньоны 250 гр
• Лук 2 шт.
• Сливки 4 стол. л.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 стол. л.
• Для маринада:
• Соевый соус 3 стол. л.
• Мёд 1 чайн. л.
• Лимонный сок 1 чайн. л.

Пошагово

1. Первым делом замариновать куриное филе. Нарезать его поперек на полосочки. Поместить их в смесь соевого соуса, меда и лимонного сока. При необходимости можно досолить и добавить свои любимые приправы. Мариновать в течении 1 часа.
2. Приготовить начинку. Отварить гречку. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками, выложить на разогретую сковороду, держать до полного испарения жидкости, затем добавить растительное масло для жарки и мелко нарезанный репчатый лук. Жарить до прозрачности лука, затем выложить отварную гречку, добавить сливки, посолить по вкусу. Убавить огонь и томить на медленном огне минут 5-10.
3. Из данного количества ингредиентов получится 6 маффинов — нужно сделать для них 6 стаканчиков. Для этого понадобятся куски фольги длинной около 50 см. Каждый прямоугольник из фольги надо свернуть в три слоя. Сложенную в три слоя фольгу плотно обернуть вокруг выбранного предмета (стакана или бутылки) так, чтобы примерно ее треть выступала за край предмета.
4. Свободный край фольги загнуть на донышко бутылки, формируя дно стаканчика.
5. Снять заготовку с бутылки.
6. Заполнить кусочками филе подготовленные стаканчики: выкладывая их на дно и по стенкам, середину оставить пустую.
7. Заполнить стаканчики из филе до верха начинкой.
8. Сыр натереть на крупной терке и равномерно распределить в стаканчиках поверх начинки. Поставить маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После приготовления оставить маффины в духовке еще на 10 минут.
9. Вынуть маффины из стаканчиков — просто развернуть фольгу. Украсить и подавать к столу.