Куриные ножки в соусе карри

Непростой рецепт куриных ножек в соусе карри пошагово с фото.

Если вы еще не пробовали приготовить курицу в соусе карри, то самое время это исправить. На гарнир подавайте белый рис.

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 283 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Кокосовое масло 2 ст. л.
• Корень имбиря 1,5 см
• Перец халапеньо 1 шт.
• Лук - шалот 2 шт.
• Измельченный чеснок 2 зубчика
• Куркума 2 ч. л.
• Лемон - грасс 1 стебель
• Кокосовое молоко 1/1, чашки
• Вода 1/1, чашки
• Куриные ножки 700 г
• Соль 1/1, ч. л.
• Рубленая кинза 1 ст. л.

Пошагово

1. Лемон - грасс порубите.
2. Имбирь и перец халапеньо порубите. Лук - шалот мелко нарежьте.
3. Смешайте имбирь, халапеньо, лук - шалот, чеснок. Измельчите с помощью дробилки для специй.
4. Смешайте получившуюся смесь с кокосовым маслом в небольшом сотейнике. Прогрейте на среднем огне в течение 3-4 минут.
5. Затем добавьте куркуму и лемон - грасс. Прогрейте еще 3-4 минуты.
6. Добавьте куриные ножки, тщательно перемешайте.
7. Влейте кокосовое молоко и воду в тот же сотейник. Перемешайте все еще раз.
8. Посолите и варите на медленном огне около 20 минут или до готовности курицы.
9. Перед подачей посыпьте рубленой кинзой.