Куриный бульон в мультиварке

Несложный рецепт куриного бульона в мультиварке пошагово с фото.

Полезный и вкусный куриный бульон без особых усилий.

Многие начинающие хозяйки сталкиваются с тем, что сварить куриный бульон не так уж и просто. Сегодня я хочу поделиться рецептом простого приготовления бульона. Обычно, при варке бульона требуется довести его до кипения, слить, залить куру холодной водой еще раз, снова варить и уваривать, снимать пенку и т.д. Но к нам на помощь пришла мультиварка, с ней все гораздо проще. И если раньше вам не удавался бульон попробуйте приготовить его по моему рецепту.

Я обычно покупаю курицу целиком, разделываю ее, оставляю грудку для салатов, ножки и крылышки для жарки или запекания, а из спинки варю бульон.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 57 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Курица (можно использовать суповой набор, или остатки от разделки куры. ) 500 гр
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый (у меня 2 небольших) 1 шт.
• Коренья (у меня корень сельдерея сушеный) 50 гр
• Зелень (можно использовать свежую или замороженную зелень. ) по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Соль (без верха) 1 десерт. л.
• Вода 1.5 л

Пошагово

1. Необходимые ингредиенты.
2. Из зелени я использовала замороженный укроп и сушеный тимьян.
3. Курицу хорошо промываем и разрезаем на куски.
4. Лук нарезаем кольцами или полукольцами
5. Морковь нарезаем кольцами или соломкой. В общем - то не сильно принципиален способ нарезки, т. к. после варки мы удалим овощи и зелень из бульона.
6. Чеснок раздавим при помощи ножа. Так чеснок отдаст больше аромата бульону.
7. Укладываем в чашу мультиварки курицу
8. Добавляем овощи, соль и специи
9. Заливаем водой. Закрываем крышку, и ставим режим суп на 1,5 часа. За это время бульон успеет свариться и увариться.
10. Бульон готов. Вся пенка осталась на стенках чаши.
11. Процеживаем бульон через 2 слоя марли.
12. Бульон получился вкусным, ароматным. Можно подавать к столу.
13. Куриный бульон можно подавать как первое блюдо, положив в тарелку кусочки мяса, половинку яйца сваренного вкрутую, и посыпав зеленью. Можно использовать для соусов, подлив и супов. Если вы решите заморозить бульон, то охладите его, и уберите на ночь в холодильник, затем снимите образовавшийся сверху жир - теперь можно замораживать.
14. Еще хочу поделиться таким опытом - у меня в морозилке стоит контейнер для остатков зелени и овощей (неиспользованная половинка лука, хвостик моркови, остатки перца, помидоров, кабачка, кочерыжка от капусты, веточки от петрушки, укропа и т. п), я использую их для варки овощных бульонов, или для добавления в мясные.