Куриный бульон

Простой рецепт куриного бульона пошагово с фото.

Простой рецепт куриного бульона белорусской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 71 килокалорий.

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Куриная грудка 100 г.
• Рис 15 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.

Пошагово

1. В кастрюлю наливаем (без 3-х сантиметров до верха) воду и ставим на огонь, закипать. Промываем под проточной водой куриную грудь (или куриные косточки) и кладём в кастрюлю.
2. Как только вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь. Варим куриную грудь около 15–20 минут.
3. Затем куриную грудь вынимаем из воды и остуживаем её. Потом от кости отделяем мясо. Воду же из кастрюли выливаем. Кастрюлю моем и наливаем новую воду и снова ставим на огонь и ждём закипания воды.
4. В то время, как вода нагревается, чистим, моем и нарезаем на небольшие кубики картофель.
5. Чистим и нарезаем на мелкие кубики лук.
6. Как только вода в кастрюле закипит, добавляем в неё картошку. Варим 10 минут.
7. Затем добавляем куриное мясо, рис, лук и натёртую морковь. Солим, перчим и добавляем лавровый лист. Варим суп на маленьком огне ещё 10–15 минут.
8. Выключаем газ, накрываем суп крышкой и дадим ему отстояться 10 минут. Затем наливаем суп в миски и поддаём к столу.