Куриный шашлык на шпажках

Простой рецепт куриного шашлыка на шпажках пошагово с фото.

Оригинальный и, вместе с тем, простой рецепт куриного шашлыка на шпажках прекрасно подойдет как для спокойного семейного ужина, так и для веселых посиделок на природе. Вкусный и не слишком тяжелый.

Приготовить куриный шашлык на шпажках можно как в домашних условиях, так и на природе. Получается одинаково вкусно. Приготовление очень простое, блюдо получается вкусное, не слишком тяжелое для пищеварения - словом, рецепт на заметку каждому. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 300 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Куриное филе — 1,5 Килограмма
• Сок лимона — 1 Штука
• Семена белой горчицы — 2-3 Чайных ложек
• Оливковое масло — 100 Миллилитров
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Эстрагон — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Лавровый лист — 2-3 Штук

Пошагово

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. На шампурах можно готовить курицу большими кусками вместе с косточками, но шпажки диктуют свои условия: кусочки должны быть не больше, чем 2 х2 сантиметра, иначе могут не прожариться.
2. Выдавливаем сок из лимона.
3. Готовим маринад: смешиваем горчицу с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром и пряностями. Солить на этом этапе не рекомендую — мясо может получиться сухим и жестким. Лучше присыпать шашлык солью непосредственно перед закладкой на угли. Опускаем кусочки мяса в маринад, перемешиваем, накрываем крышкой/полотенцем или затягиваем пищевой пленкой. Убираем в холод — достаточно 1 часа, но чем дольше, тем, в общем - то, лучше. Часа 3-4 — в самый раз.
4. За полчаса до закладки опускаем шпажки в холодную воду — так они впитают влагу и не загорятся.
5. Нанизываем кусочки курицы на шпажки, солим и — на угли! Запекаем до появления золотистой корочки, периодически сбрызгивая остатками маринада, разведенного с водой.
6. Подаем с маринованным репчатым луком и мелко нарезанной зеленью.