Куриный суп с кнедликами

  1. Eoiyaalt

    Eoiyaalt Харитова

    66

    Сложный рецепт куриного супа с кнедликами пошагово с фото.

    Простой рецепт куриного супа с кнедликами еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 51. Содержит всего 322 килокалорий.


    Куриный суп с кнедликами
    • Национальная кухня: Еврейская кухня
    • Тип блюда: Мясные супы
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 51
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 322 килокалорий

    Ингредиенты на 7 порций

    • Курица (порезанная на кусочки) 1-1,5 кг
    • Лук репчатый2-3 луковицы
    • Вода2-4 л
    • Морковь (крупно порезанная) 3-5 шт
    • Пастернак (корень) (порезанный пополам) 1 шт
    • Петрушка (свежая, порезанная) 2-3 ст. л.
    • Укроп (порезанный) 2-3 ст. л.
    • Куркума молотая1-2 щепотка
    • Бульонный кубик (куриный) 2 шт
    • Чеснок (порезанный - по желанию) 2 зубчика
    • Соль
    • Перец
    • Мука из мацы175 г
    • Яйца куриные2 шт
    • Масло растительное рафинированное (или куриный жир) 3 ст. л.
    • Петрушка (порезанная) 2 ст. л.
    • Лук репчатый (тертый на мелкой терке) 1/1, луковица
    • Вода6 ст. л.
    • Соль
    • Перец
    • Порошок для бульона (по желанию) 1-2 щепотка

    Пошагово

    1. Тарелка куриного супа может вылечить и душу и тело, и все, кто болел гриппом и вылечился и был утешен, согласятся с этим. Поэтому этот суп также известен под названием еврейский антибиотик.
    2. Положить курицу в очень большую кастрюлю. Не прорезая насквозь, прорезать большой крест в каждой луковице и положить в кастрюлю, добавить воду, морковь, сельдерей, петрушку, пастернак, половину свежего укропа, куркуму и соль с черным перцем.
    3. Закрыть крышкой и довести до кипения, затем сразу же снизить огонь и варить. Снимать пену, которая поднимается на поверхность (пена и потом будет подниматься, но только первая пена влияет на прозрачность супа).
    4. Добавить раскрошенные куриные кубики и варить 2-3 часа. Когда суп готов, снять с поверхности жир. Или охладить суп в холодильнике и снять жир, который замерзнет на поверхности.
    5. Кнедли
    6. Чтобы сделать кнедлики, в большой миске смешать муку, яйца, масло или жир, чеснок, петрушку, лук, соль и перец. Добавить чуть - чуть бульонного кубика или порошка, если используете, так как они очень соленые. Добавить воду и замесить смесь до консистенции густой мягкой пасты.
    7. Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на 30 мин, за которые смесь затвердеет.
    8. Довести до кипения кастрюлю с водой и поставить миску рядом с плитой. Окунуть две столовые ложки в воду и взять немного теста. Мокрыми руками сформировать шарик и аккуратно положить в кипящую воду. Снизить огонь, чтобы вода едва кипела. Продолжать с остальным тестом, работая быстро, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин.
    9. Достать кледли шумовкой из кастрюли и переложить на тарелку на 20 мин, чтобы они затвердели.
    10. Подавая, разогреть суп, добавив оставшийся укроп и чеснок. Положить в каждую тарелку по две кнедли и залить горячим супом. Украсить зеленью.
    11. На заметку


     
    dooxflcjl нравится это.
  2. z_zoya

    z_zoya Зенченко Зоя

    26
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Аида_К и Veklociaf нравится это.
  3. vereschaka96

    vereschaka96 Евгения В

    42
    Мы тоже недавно первый раз делали куриный суп с кнедликами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
  4. kuzmenko89

    kuzmenko89 Кристина К

    69
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    grinchenko79, s_nastasya и Oktesol нравится это.
  5. Zsayheqg

    Zsayheqg Люся

    22
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Лисовская К нравится это.
  6. putyatina96

    putyatina96 Анастасия П

    64
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Owoeuui нравится это.
  7. Uniezus

    Uniezus Апанаева Стася

    31
    АААААА как вкусно глядя на куриный суп с кнедликами слюнки потекли ручьем!!:D
     
    ДинаХ нравится это.
  8. Ieaeitol

    Ieaeitol Небо Вика

    43
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eoiyaalt ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Клепацкая А нравится это.
Национальная кухня: