Курник из блинов с курицей и грибами

Непростой рецепт курника из блинов с курицей и грибами пошагово с фото.

Обалденный курник! Отличное сочетание продуктов и хрустящее тесто.

Идеальное сочетание продуктов,вкусное тесто.

Это очень вкусный курник!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для начинки:
• Блины (тонкие - 7 штук) 280 гр
• Шампиньоны 300 гр
• Рис 1 стак. (200 мл)
• Куриное филе 500 гр
• Лук репчатый 3 шт.
• Бульон (куриный) 1 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Для теста:
• Маргарин 120 гр
• Яйца 2 шт.
• Сметана 1 стак. (200 мл)
• Мука (сколько возьмёт) 600 гр

Пошагово

1. Приближается Масленица и мне хотелось бы поделиться рецептом очень вкусного курника. Курник - это традиционное блюдо старо - русской кухни, многослойный пирог из блинов. Одолжила рецепт у подруги, которая родилась и выросла в России. Теперь на масленицу и на моём столе всегда присутствует это блюдо. На приготовление курника уходит много времени, но каков результат!
2. Отварить в подсоленной воде куриное филе. Мелко порубить.
3. Лук и грибы нарезать и обжарить в раст. масле. Сварить рис.
4. Блинчики испечь по своему рецепту, но лучше, чтобы они были тонкими.
5. С размягченным маргарином смешиваем яйца, кладем смтану, всыпаем муку.
6. Разделяем тесто на две части. От одной части для украшения отщипываем кусочек. Оставшеесяраскатываем в две лепешки, одна из которых меньше другой.
7. Мои блины 23 см в диаметре, поэтому лепешку я раскатывала большего диаметра.
8. Кладем лепешку на противень с бумагой. Поверх выкладываем блин.
9. На блин - рис.
10. Снова блин, на него - грибы с луком (половину).
11. Снова блин, на него - куриное филе.
12. Блин + те же слои, начиная с первого.
13. Последний слой куриного филе смазываем сметаной. Сверху кладем блин, закрываем большой лепешкой.
14. Курник защипываем по кругу. Украшаем его по желанию. Сверху делаем отверстие, туда опускаем кусочек сливочного масла и заливаем бульон. Обмазываем курник взбитым яйцом.
15. В духовку, прогретую до 180 гр., ставим курник на полчаса.