Квас из березового сока без дрожжей

Очень простой рецепт кваса из березового сока без дрожжей пошагово с фото.

Напитки из сока березы считаются целебными. Они восстанавливают силы и укрепляют иммунитет. В этом рецепте я расскажу, как готовится квас из березового сока без дрожжей. Бездрожжевой напиток полезней!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Квас
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 дн 13 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 189 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Березовый сок — 2.5 Литра
• Бородинский черствый хлеб — 2-3 Штук (корочки)
• Сахар — 0.5 Стакана
• Изюм — 50 Грамм (горсть)
• Кофейные зерна — 50 Грамм (столько же, сколько и изюма)

Пошагово

1. Итак, сейчас я открою вам небольшой секрет, как приготовить квас из березового сока без дрожжей не совсем обычным образом.
2. Первым делом займёмся зёрнами. Их нужно немного обжарить на сухой раскалённой сковороде.
3. Затем берем хлеб, нарезаем его на кусочки удобного для вас размера и подсушиваем в духовке. Для этого нужны средняя или низкая температура и минут 20 времени.
4. Изюм промойте под проточной водой и обсушите.
5. Теперь возьмите трехлитровую банку. На дно выложите кофе, хлеб и изюм. Также добавляем сахар, после чего заливаем все березовым соком. Перемешайте.
6. Теперь соорудим необходимое подручное средство для настаивания кваса. Для этого берите перчатку, проколите её в одном (!) месте иглой, а затем натяните на ёмкость с ингредиентами. Оставьте все в теплом месте.
7. Спустя несколько дней (2-3) перчатка набухнет, её разопрёт. Это будет значить, что процесс брожения успешно запущен.
8. Напиток будет готов сразу же, как только перчатка снова «сдуется». Тогда квас процедите и поставьте в прохладное место. Пейте охлажденным!