Квас сухарный

Простой рецепт кваса сухарного пошагово с фото.

И худой квас лучше воды! Так думали люди в старые времена и пользовались чудесным напитком во здравие. Предлагаю простой рецепт кваса. Мне в нем нравится большая пенная шапка в кружке.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Безалкогольные напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 218 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 5 порций

• ржаные сухари — 200 г
• солод сухой — 2 ст. л.
• кипяток — 3 л
• сахар (можно взять патоки 200 мл) — 1 стак.
• дрожжи свежие — 1 ч. л.
• мука пшеничная — 1 ст. л.
• изюм (по вкусу)

Пошагово

1. Сухари я измельчаю в блендере до крошки и подсушиваю в сковороде до румяного цвета. Готовые сухари смешать с солодом и залить кипятком.
2. Когда запаренные сухари остынут до температуры парного молока, осторожно слить квас, не поднимая осадка. Осадок скормить голубям всей семьей))). Муку развести с дрожжами в небольшом количестве кваса.
3. Всыпать сахар и влить дрожжи в квас. Накрыть марлей и оставить на 12-24 часов. Потом разлить квас по бутылкам на 3/3, , добавить изюминки(3-4 шт) и плотно закрыть крышкой. Поставить в холодное место на 3-4 дня.
4. Осторожно откупориваем и угощаемся! Будьте здоровы! Можно попробовать использовать хмелевые жидкие дрожжи и патоку. Так еще ближе к древним рецептам будет!