Квасные хлебцы

Очень простой рецепт квасных хлебцев пошагово с фото.

Квасные хлебцы - супер полезные, красивые и оригинальные хлебцы, которые приготовить, на самом деле, совершенно несложно. Знакомьтесь с оригинальным рецептом квасных хлебцов.

В приготовлении квасных хлебцов необходима точность и правильная температурная выдержки. Для приготовления хлебцов потребуется практически целый день, поэтому я обычно пеку их в свободный день. Но оно того стоит! Вкусно, полезно и выглядит очень оригинально. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 146 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Ржаной солод — 480 Грамм
• Ячменный солод — 80 Грамм
• Ржаная мука — 190 Грамм
• Вода — 500 Миллилитров

Пошагово

1. Ячменный солод следует перемолоть в муку при помощи домашней мельницы, либо покупать уже готовый перемолотый. В молотый солод добавляем 230 мл горячей воды (почти кипяток), размешать и оставить на час.
2. В это же время завариваем ржаную муку 280 мл кипятка и оставить остывать на 1 час, слегка поддерживая температуру.
3. Затем две смеси соединяем между собой.
4. Должна получиться достаточно густая консистенция, которую нужно оставить настаиваться под крышкой около двух часов. Необходимо поддерживать температуру в 65 градусов.
5. Затем в смесь добавляем ржаной солод, перемешиваем и оставляем еще на час томиться на такой же температуре.
6. За это время тесто поменяет цвет.
7. Тесто переливаем в форму для выпекания.
8. Выпекать квасные хлебцы необходимо в духовке при 160 градусах 90 минут.
9. Готовым хлебцам даем остыть и нарезаем тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!