Непростой рецепт квиноа с авокадо и сухофруктами пошагово с фото. Рецепт приготовления квиноа с изюмом, курагой, авокадо, зеленым луком, миндалем и заправкой из лимонного сока, лимонной цедры, оливкового масла, кориандра, паприки и тмина. Смешайте вместе все ингредиенты – и вы получите невероятно вкусное и полезное блюдо!Количество порций: 2Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 82 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 2 порцииизюма — 3 Ст. ложки (предпочтительно сочетание темного и золотого)кураги — 2 Ст. ложкикрасной или белой лебеды — 1 Стакансоль — По вкусукрупный лимон — 1 Штукаоливкового масла — 3 Ст. ложкимолотого кориандра — 1/1, Чайных ложкимолотого тмина — 1/1, Чайных ложкипаприки — 1/1, Чайных ложкисредних спелых авокадо — 2 Штукисредних зеленых лука — 2 Штуки (белые и светло - зеленые части)поджаренного миндаля — 2-3 Ст. ложекчерный молотый перец — По вкусуПошаговоТонко нарезать курагу. В средней миске, замочить изюм и курагу в горячей воде на 5 минут. Слить воду и отставить в сторону.Промыть лебеду. В кастрюле довести 2 стакана воды, лебеду и 1/1, чайной ложки соли до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и готовить до тех пор, пока вода не впитается, а лебеда не станет полупрозрачной и нежной, от 10 до 15 минут.Сразу же перемешать лебеду вилкой и выложить ее на противень, чтобы охладить до комнатной температуры.Очистить авокадо от кожицы, удалить косточки и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Мелко нарезать зеленый лук. Крупно нарезать миндаль.Мелко натереть на терке цедру лимона, а затем отжать 1 столовую ложку лимонного сока. В небольшой миске взбить венчиком лимонную цедру и сок с оливковым маслом, кориандром, тмином, паприкой и 1/1, чайной ложки соли.В большой миске перемешать заправку с лебедой, изюмом, курагой, авокадо, зеленым луком и миндалем.Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.