Лагман с баклажанами

Сложный рецепт лагмана с баклажанами пошагово с фото.

Лагман с баклажанами - узбекский суп с лапшой. Пробовала я его в Москве, но готовил лагман мой друг, который жил в Ташкенте. Мне кажется, что вкуснее супа я не ела. Рецепт супа совсем несложным.

Лагман с баклажанами лучше есть на следующий день, когда все ароматы смешаются и получится что-то совершенно волшебное. Мясо на лагман с баклажанами лучше брать без костей - ягнятину или говядину. Можно лагман с баклажанами готовить на природе. Запах костра только придаст вкуса нашему блюду, а на природе все вкуснее в десять раз. Если вы съедите сразу всю партию, то лагман можно засыпать сразу в суп, а не варить отдельно. И еще, если нет готового бульона, залейте просто воду. На мой вкус этого вполне достаточно и блюдо будет полегче! Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Супы, Лагман
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция

• Баранина или говядина — 500 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Масло оливковое — 1/1, Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Баклажан — 1 Штука
• Помидор — 3 Штуки
• Перец чили — 2 Штуки (по вкусу)
• Картофель — 2 Штуки
• Кориандр дробленный — 1/1, Чайных ложки
• Перец черный — 1/1, Чайных ложки
• Паприка — 3/3, Чайных ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Кинза — 1/1, Штуки (пучок)
• Петрушка — 1/1, Штуки (пучок)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Бульон — 4 Стакана
• Винный уксус — 1,5 Ст. ложки
• Лагман — 400 Грамм
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Подготовить продукты.
2. Мясо порезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле.
3. Порежьте овощи кубиками.
4. Обжаренное мясо удалите из казана, положите в казан овощи и жарьте 7-8 минут.
5. Добавьте перец, морковь, помидоры. Тушить 10 минут. Затем добавьте картофель, посолите поперчите.
6. Через три - пять минут добавьте специи, перемешайте хорошо и через две минуты верните в казан мясо.
7. Влейте бульон и доведите до кипения и варите 45 минут на медленном огне под крышкой.
8. Через 30 минут проверьте достаточно ли жидкости, добавьте чеснок, уберите лавровый лист.
9. В самом конце добавить уксус, зелень. Снять с огня и дать постоять 10 минут.
10. Отдельно отварить лагман и добавить в суп по желанию.