Лавандовый кекс

Непростой рецепт лавандового кекса пошагово с фото.

Простой рецепт лавандового кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 587 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 587 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 200 г
• Тростниковый сахар 150 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Шафран на кончике ножа
• Соль ½ чайной ложки
• Натуральный йогурт 150 г
• Масло из виноградных косточек 100 мл
• Сливочное масло 50 г
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Цветы лаванды 4 чайные ложки
• Сахарная пудра 200 г
• Лимонный сок 5 столовых ложек
• Яйцо куриное 1 штука

Пошагово

1. В одной чашке смешать все сухие ингредиенты для бисквита (мука, сахар, соль, разрыхлитель, шафран, 2 чайные ложки цветков лаванды).
2. Во второй чашке смешать все мокрые ингредиенты (оба вида масла, яйцо, йогурт, лимонная цедра).
3. Мокрые ингредиенты аккуратно ввести в сухие и перемешать всё лопаточкой до однородной массы.
4. Если форма не силиконовая, то ее предварительно застелить бумагой для выпечки. Если силиконовая, то просто немножко растительным маслом смазать.
5. Перелить тесто в прямоугольную форму для кекса (можно и в круглую чтобы получился бисквит) и поставить запекать в нагретую духовку до 180 гр. на 50-55 минут.
6. Выпекаем до чистой зубочистки, совсем сухой ей не обязательно быть.
7. Кекс вынуть из духовки, не вынимая его из формы, проткнуть в нескольких местах зубочисткой, глубиной в 1-2 см, и залить равномерно половиной глазури.
8. Дать постоять 15 минут, вынуть из формы, переложить на блюдо и залить второй половиной глазури.
9. Дать полностью остыть и подавать к чаю
10. Готовим глазурь: в сотейник положить половину сахарной пудры, выжать лимонный сок. Сотейник поставить на медленный огонь, и постоянной помешивать до растворения сахара. Половиной этой глазури заливаем кекс сразу после выпечки, и оставляем на 15 минут
11. Вторую половину глазури смешиваем с цветками лаванды, ставим опять на огонь, доводим до легкого кипения и на медленном огне провариваем 1-2 минуты. Таким образом, сироп должен немного загустеть. Только будьте осторожны, чтобы сироп не сгорел. Добавляем оставшуюся сахарную пудру, замешиваем до густоты, и затем, заливаем им полностью сверху кекс. Во вторую глазурь можно добавить немного сиреневого пищевого красителя.