Лазанья болоньезе

Несложный рецепт лазаний болоньезе пошагово с фото.

Простой рецепт лазаний болоньезе итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 190 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 190 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Листы для лазаньи 10 шт.
• Говяжий фарш 500 г.
• Помидор 600 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сыр пармезан 80 г.
• Масло сливочное 60 г.
• Мука пшеничная 60 г.
• Молоко 500 мл.
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Оливковое масло 5 ст. ложк
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк

Пошагово

1. Для начала приготовим необходимые продукты. Листы лазаньи можем приготовить сами, но они долго не лежат. В моем случае листы были готовые. Внимательно следует прочитать инструкцию, так как некоторые марки пишут, что листы лазаньи перед приготовлением необходимо отварить.
2. Лук крошим кубиками и обжариваем на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Я брала смесь фарша из свинины и говядины.
4. Обжариваем фарш до полуготовности на маленьком огне.
5. Пока жарится мясная заправка, можем подготовить помидоры. Для этого измельчаем их в блендере или режем небольшими кусочками. Если помидоры мягкие, их можно натереть на крупной терке. Я предварительно сняла с них кожицу.
6. Добавляем помидоры в фарш, мешаем, солим, перчим, добавляем щепотку базилика и петрушки. Даем томатной массе прокипеть 15 минут.
7. Готовим соус Бешамель. Для этого в кастрюльке нам нужно растопить кусочек сливочного масла и добавить 2 ложки муки. Хорошо размешиваем, тоненькой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Даем покипеть 10 мин, пока соус не загустеет, солим и перчим.
8. На мелкой терке трем сыр пармезан. Его можем заменить обычным твердым сыром
9. В жаростойкой форме раскладываем листы для лазанья, чтобы их края перекрывали друг друга. Форму лучше смазать сливочным маслом, чтобы лазанья к ней не приставала. На листы толстым слоем выливаем половину соуса бешамель.
10. Далее выкладываем слой томатно - мясной заправки.
11. И посыпаем пармезаном. Слои можно повторить два - три раза, в зависимости от высоты формы. Затем ставим форму в духовку на 30 мин., прикрыв на первые 10 мин. крышкой или фольгой. Получается безумно вкусная и сочная лазанья.