Лазанья из шпината и сыра с кедровыми орешками

Непростой рецепт лазаний из шпината и сыра с кедровыми орешками пошагово с фото.

Простой рецепт лазаний из шпината и сыра с кедровыми орешками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20. Содержит всего 916 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Вегетарианская еда, Лазанья
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 916 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко 850 мл
• Сливочное масло 60 г
• Пшеничная мука 50 г
• Лавровый лист 1 штука
• Шпинат 600 г
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Сыр рикотта 250 г
• Готовые сухие листы лазаньи 12 штук
• Кедровые орехи 50 г
• Мускатный орех ¼ штуки
• Сыр горгонзола 200 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сыр моцарелла 200 г

Пошагово

1. Приготовить соус. Смешать в кастрюле молоко, 50 г сливочного масла, муку, положить лавровый лист, поперчить, посолить. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет закипать. Убавить огонь до минимума и оставить соус на огне еще на 5 минут. Вмешать 50 г пармезана, снять с огня, убрать лавровый лист, накрыть кастрюлю.
2. Удалить жесткие стебли шпината, промыть листья водой.
3. В большой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло, положить листья шпината, пересыпая их солью. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 2 минуты, помешивая, до мягкости шпината.
4. Откинуть шпинат на дуршлаг, отжать, мелко нарезать. Переложить в миску, вмешать сыр рикотта и 150 мл соуса. Посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех. Перемешать, посыпать тертым сыром горгонзола.
5. В маленькой сковороде обжарить кедровые орешки в течение минуты.
6. Выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом, четверть соуса, сверху — треть смеси из шпината, посыпать орешками. Накрыть листами теста. Повторить все с начала, между кедровыми орешками и пастой поместить треть тертого сыра моцарелла. Сделать еще один слой, накрыть тестом, оставшимся соусом, моцареллой и пармезаном.
7. Запекать при 180 градусах в течение 50–60 минут. Достать из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.